有益菌一般是指在人体肠胃生长的、对人体健康起到正面作用的细菌或真菌。实验证明，在人的肠道里保持较多数量的有益菌群，将非常有利于维持身体健康，而且双歧杆菌能延长人的寿命，像长寿老年人的肠道内，双歧杆菌数...

目前，提供的饮用水有很多种，我们如何选择呢？自来水除混浊度、化学耗氧量、细菌含量和一些有害物质的指标（如含氯、含铅、含镉等）都有国家规定。而矿物质的含量依各地取水源的不同而有区别。纯净水是用一级或二级...

绿色食品是由绿色食品标准所规定的一类食品。绿色食品要求从原料产地、生产加工环节、包装、储藏和运输都要求做到无污染、安全性，并且严格按照绿色食品标准体系来严格实施和认证的。我国现已研发了粮食、果蔬、食用...

反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA）又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在卵糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品...

油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点油装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。油炸食品是一种传统的方便食...

为了美味与健康，咱们如何聪明的行动，护送食材中的营养素到达机体发挥健康的作用呢？小技巧，大功效，看看你有多明智？1.清洗，减少浸泡时间。清洗食材，可以帮助去除泥垢和农药残留。但是，在保证将食材清洗干净的...

DHA在日常生活中，被人们以“脑黄金”所熟知。很多的婴幼儿食品广告，如宝宝奶粉、鱼油等，都宣传添加了DHA，利于宝宝视力和智力的发育。但其实说白了，DHA 并不是什么神秘的物质，它就是一种脂肪酸，是我们人体所需...

DHA在日常生活中，被人们以“脑黄金”所熟知。很多的婴幼儿食品广告，如宝宝奶粉、鱼油等，都宣传添加了DHA，利于宝宝视力和智力的发育。但其实说白了，DHA 并不是什么神秘的物质，它就是一种脂肪酸，是我们人体所需...

不吃主食被很多不想运动的女性视为减肥捷径，在她们看来，不吃碳水化合物就可以减肥。然而，最近，一位倡导不吃主食的日本减肥达人因心脏衰竭猝死，不吃主食减肥法再次遭到质疑。不吃主食就能减肥成功吗？长期不吃主...