猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素C含量高达100～420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的碳水化合物、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。具体来看：1.猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。2.猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种疾病的癌细胞有一定的抑制作用。3.猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。4.猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。5.猕猴桃含有VC、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。6. 猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育神经器管畸形，为孕妇解除后顾之忧。7.猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明，为白内障病人助一臂之力。8.猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。9.猕猴桃病虫害少，一般无需使用农药，是极少数没有农药污染的无公害果品之一，这是维护人体健康的最佳保证。