食物中毒对身体的打击是巨大的，日常生活中应注意防护。一般来说，下列五种食物最容易引起食物中毒。1.过期、变质有味的食物，尤其是存放时间过长的乳制品、肉制品；2.腐烂后的大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐；3.发芽的马铃薯；4.没加工熟的豆浆。尤其需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热5至10分钟，至泡沫消失才可饮用；5.养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手。不要偷懒觉得没什么，但你饭前手上的细菌甚至是有害物质都有可能入侵你的身体；6.不要贪图便宜而购买无照商贩的食品和三无食品。这些食品本身就是有问题的，不要给自己带来不必要的伤害；7.有些食物一定要煮熟才能吃，比如扁豆，菌类也一定要多煮些时间才可食用，不是纯净的生水不要直接饮用；8.合理的安排饮食，荤素搭配，不要暴饮暴食，更不要酗酒，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。为预防食物中毒，冰箱冷藏室温度应保持在10℃以下，从冰箱里取出来放置2小时以上的熟肉以及禽类腌制品不要再食用；冰冻的肉类与禽类，在烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透；化冻的禽肉及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食品保存期不要超一年。