肥胖症是一组常见的代谢症群。当人体进食热量多于消耗热量时，多余热量以脂肪形式储存于体内，其量超过正常生理需要量，且达一定值时遂演变为肥胖症。正常男性成人脂肪组织重量占体重的15%～18%，女性占20%～25%。随年龄增长，体脂所占比例相应增加。关于肥胖的评估方法，包括人体测量学、双能X线吸收法、超声、CT、红外线感应法等多种。如无明显病因者称单纯性肥胖症，有明确病因者称为继发性肥胖症。人的健康体重按WHO推荐的标准以BMI（体质指数）来判别：BMI＝体重（公斤）/身高2（米2）BMI＜18.5 消瘦；18.5≤BMI≤23.9正常；BMI≥24为超重；BMI≥28为肥胖。肥胖症的临床症状以肥胖、体重增加为主要表现。轻度肥胖者无症状或仅有少动、欲睡易疲乏、腹部便秘等。女性患者可出现月经量减少，男性患者则可能出现性功能减退甚至阳萎等，中度患者由于脂肪堆积，体重过大，活动时耗氧量增加，对心肺造成影响，易出现心慌、气促，甚至心肺功能不全等，并常可伴发高血脂症、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、胆结石等病症。肥胖的原因很多，有遗传、病理、药物诸因素，现代医学认为：肥胖同进食过多、饮食中所含热量过高，营养失去平衡有关。营养素过剩可以引起肥胖，营养不良或微量营养素不足也可引起肥胖，许多不良饮食习惯如偏食、嗜酒等都是易造成肥胖的原因。